', 'auto', {'allowLinker': true, 'cookieDomain': 'auto', 'name': 'personal'}); ga('personal.send', 'pageview'); ga('create', 'UA-30244962-1', 'auto', {'allowLinker': true, 'cookieDomain': 'auto', 'name': 'oneclick'}); ga('oneclick.send', 'pageview');

LCHF – Oopsies

Godaften 🙂
Så blev det tid til den første rigtige LCHF opskrift 🙂

Som reklameret på bloggens facebook kommer her mit bud på de lækreste Oppsies – denne udgave med et twist af sesam og wasabi.

Oppsies er LCHF verdenens bud på en bolle/brød/kært barn har mange navne og anvendelsesmuligheder og variationer af oppsies er uendelig 🙂 Dog er min udgave lidt anderledes, da jeg virkelig ikke bryder mig om æggesmag og derfor har ændret en anelse på forholdet mellem æggehvider og -blommer…

Til 8-10 oopsies
2 æggehvider + 1 blomme
1 dl skyr
1 spsk HUSK
1 tsk bagepulver
0.5 tsk salt
1 tsk Wasabi/Sesam krydderi fra Santa Maria – alternativt et lille nips af hvert i ‘rå’ tilstand

Tænd ovnen på 200 grader. Del hvider og blomme i to skåle. Pisk hviderne stive – så stive, at du kan vende skålen uden hviderne rør på sig… Rør blomme med de øvrige ingredienser – eventuelt bare med en gaffel 🙂 Vend blommemassen i hviderne og fordel på en bageplade med bagepapir – jeg sprøjter gerne lige lidt olie på bagepapiret, så bliver oopsie’rne dejlig sprøde i bunden 🙂 Smid i ovnen i 15-25 minutter – de er færdige når de er lækre brune og gyldne..

De er hammerlækre (!!!) og hvis du som mig ikke spiser korn eller sukker, vil du elske disse lækre ‘boller’ (som ikke en gang skal skæres over 😉 ) som alternativ til burgerboller eller til en ostemad 🙂

Teknikken driller med billederne igen, meget beklageligt, så tjek bloggens facebook 🙂

Og DEL meget gerne!

Kyllingefrikadeller – spicy

Godaften 🙂

Jeg var så heldig at finde noget af et knaldtilbud i min lokale Netto den anden dag: en pakke hakket kyllingefars til 10 kr.! SU’en kunne ikke tillade mig andet, end at købe den 😉

I dag har jeg så lavet de lækreste kyllingedeller – men pas på – de er superspicy!

Til 10-12 deller (2-3 personer)
500 gram hk. kyllingefars
1 spsk hakkede, soltørrede tomater
2 fed hvidløg
En halv rød chili – uden kerner – de blir’ stærke alligevel!
0.5 tsk salt

Tænd ovnen på 200 grader. Smid farsen i en skål, pres hvidløget og snit chilien ned i. Tilsæt salt og soltørrede tomater og rør til en jævn masse.
Beklæd en bageplade med bagepapir og form farsen med to spiseskeer til deller.

foto 1(1)

Smid i ovnen på 200 grader i 15 minutter og giv dem de sidste 10 minutter på 250 grader 🙂

foto 2(1)
Ovenstående billede er fra FØR ovn 😉 De bliver lækre gyldenbrune når de er færdige, med en sprød kant…

De er så lækre og nemme at lave – BONUS at man kan lave dem i ovnen – på den måde sparer man en masse svineri med pande, fedtstof og sprøjt 😉

Jeg spiste mine deller med en helt plain grøn salat med feta, iceberg og tomat + en klat skyr rørt med paprika, chili og salt 🙂

foto 3

Nemt, sundt og lækkert 🙂

Ps. Denne opskrift er også postet under LCHF-venlig mad, da den er lowcarb – dog vil man typisk røre en federe dressing og spise mere feta sammen med, for at opnå højere ‘LCHF-status’ 🙂

Lækker laks og sprøde tomater

Godformiddag 🙂

Som skrevet på bloggens facebook i aftes, lavede jeg en konge-lækker laks i ovnen i går.

Nem, sund, simpel og yderst velsmagende 🙂

Til 1 person
1 stykke laks (ca 125 gram)
10-12 rosenkål – afhængig af størrelse
50-100 gram hvidkål
2 tsk soltørrede tomater
Olie
Salt

Kom lidt olie i bunden af et ovnfast fad. Rens og skær rosenkålene i halve eller kvarte – afhængig af størrelsen.
Læg rosenkål i fadet, hvidkål ovenpå og til slut lægges laksen ovenpå. Drys med soltørrede tomater og salt.

foto 1

Smid i ovnen i 15-20 minutter på 200 grader 🙂

Lækker, mør, sprød og sund 🙂

foto 2

Jeg serverede guacamole goes orange til, hvilket fungere superfint! Jeg rørte den dog lige op med lidt skyr, da den til laks blev lige fed nok – hvis du spørger mig 🙂

Ha’ en dejlig mandag!

Guacamole goes orange

Godformiddag! 🙂

Som bekendt bruger jeg altid de råvarer, jeg har i forvejen, når jeg laver mad – så vidt muligt 😉
Hvis der er noget, jeg ikke kan fordrage (og særligt på SU), er det at smide mad ud. STOP MADSPILD!

I dag bød mit køleskab mig på hytteost, en avokado, en appelsin + lidt andre småsager, der skulle bruges…
Det blev til en Guacamole alla orange – hvor freaky det end lyder 😉
Men den er virkelig go’!

Til 1 skål
1 meget moden avokado
2 spsk fromage frais
2 spsk hytteost 1.5%
1 tsk gurkemeje
Saften fra en halv appelsin
1 tsk salt
1 tsk chilimix

Skær avokadoen i små stykker (fjern selvfølgelig sten først og smid skrællen væk 😉 ). Kom den i en skål med de øvrige ingredienser og rør godt med en gaffel 🙂

VUPTI! Spicy, sund, frisk og lækker guacamole 🙂

Teknikken driller fortsat med at uploade billeder, så find billede af den fine guacamole på bloggens facebook 🙂

Mad til træning

Godmorgen!

Jeg var egentlig i gang med et indlæg om nogle lækre meatza’s, som jeg lavede i går, men teknikken driller og vil ikke uploade billeder, så derfor får I nu et indlæg UDEN billeder 😉

Da jeg startede med at træne igen efter vægttab + div. skader synes jeg, at noget af det sværeste var at spise ordentligt INDEN træning.

Et par forudsætninger for en god træning er for mig:
– En ikke-overfyldt mave
– God energi
– Tilpas væskebalance – afhængigt af, hvad jeg skal træne

Derfor har jeg her lavet en lille liste over madvarer, der hvertfald fungerer supergodt for mig inden træning:

MORGENTRÆNING – CARDIO:
– 1 stykke frugt, fx en grape eller et æble
– 1 lille skål skyr ( ca. 120-150 gram)
– 1 lille håndfuld rosiner + 0.5 stykke frugt
+ altid 1 liter væske ! fx. 0.5 l. vand + 0.5 l. grøn te

EFTERMIDDAGSTRÆNING – STYRKE – forudsat tilpas mængde mad dagen igennem
– 1 skål skyr (150 gram) + 1 en lille håndfuld nødder
– En skål blandet salat med feta
– 1 håndfuld nødder + 1 stykke frugt
– Væske / eventuelt 1 energidrik (uden sukker…)

Det er selvfølgelig meget individuelt hvad der virker for dig og din træning, men her er hvertfald mit bud på en næsten altid sikker vinder hvad angår god energi til træning 😉

Older posts