', 'auto', {'allowLinker': true, 'cookieDomain': 'auto', 'name': 'personal'}); ga('personal.send', 'pageview'); ga('create', 'UA-30244962-1', 'auto', {'allowLinker': true, 'cookieDomain': 'auto', 'name': 'oneclick'}); ga('oneclick.send', 'pageview');

Humus-spinat-deller med lynstegt perlebyg

Godaften 🙂

Her kommer endelig en opskrift, på noget helt nyt, lækkert og kaloriefattigt! 😀

Jeg kiggede lidt i mit køleskab og fandt på, ud fra hvilke rester jeg havde, at lave vegetar-‘frikadeller’ af humus og spinat!

Til to personer/10 deller:

150 gram humus (må gerne være daggammel!) – find opskrift på bloggen
150 gram optøet spinat
Et skvæt citronsaft
1 spsk fuldkornsspeltmel
2 tsk cayennepeber
1 tsk spidskommen

Mix alle ingredienser, form til deller med to spiseskeer og steg på panden i lidt fedtstof. Cirka 4 minutter på hver side 🙂

Til perlebygmix

100 gram, kogt, perlebyg (også gerne daggammelt)
30 gram Apetina 3% feta med hvidløg og persille (Arla)
Et lille skvæt citronolie eller andet at stege i

Når dellerne er stegt færdige, hældes olien på panden, perlebyg hældes i og svitses et par minutter. Lige før de tages af varmen, smides fetaen i og svitses i max 30 sekunder.

Servér straks!

Voila!!

Denne ret er superlækker og supernem! Jeg har dellerne ind på iformkostdagbog.dk – hvis nogle bruger den – dellerne hedder ‘humus-spinat-deller’.

5 deller (1 portion) indeholder 109 kcal og med perlebyg sniger det sig op på 279 kcal for aftensmad! Yuhuuuuuu!

God fornøjelse og god appetit!

Aftensmad for under 300 kcal!

Hej kære læsere!

Åh, sikke en periode med mangt en gang omsorgssvigt af bloggen! Beklager, men jeg har simpelthen haft så susende travlt så det, jeg har fået spist, ikke har været ‘godt nok’ til at smide på bloggen – altså det har været for kedeligt og hurtigt, simpelthen 🙂

Så, nu kommer der en dejlig opskrift, på aftensmad/frokost, om man vil, for 272 kcal 😀

Jeg lavede forårsruller i går og har brugt resten af blandingen, på en grøntsagsmix i dag. Til 1 person:

6 champignoner skåret i små stykker/skiver
150 gram hvidkål i tynde strimer/hakket
30 gram broccoli i små buketter
20 gram ærter
40 gram feta – brug gerne fuldfed udgave til denne ret
En lille klat smør
Krydderier + salt

Smid alle ingredienser på en  varm pande i den smeltede smør – dog fetaen til sidst. Fetaen må kun svitses kort med til sidst. Krydr til sidst.


Serveres straks 🙂

Nemt, kalorielet og bare superlækkert!
Jeg har her kopieret indholdet af fedt, protein, kulhydrat og fibre ind fra iformkostdagbog.dk, som jeg benytter.

Jo, retten indeholder ret meget fedt grundet fetaen, men du kan sagtens vælge en mere fedtfattig variant, hvis du vil. Jeg går dog meget ind for, at man hvertfald får fedt nok – husk at størstedelen af hjernen består af fedt! 🙂

Kulhydrat 12g 18%
Protein 16g 23%
Fedt 17g 55%
Kostfibre 7g 5%

Hvis man ønsker mere protein, kunne jeg forestille mig, at retten også ville være lækker med mager, hvid fisk i 🙂

God fornøjelse!

En sund(ere) dessert…

Godaften søde læsere 🙂

Min kæreste sagde her til aften ‘eeej, skal vi ikke på tanken og købe Marabou?!’… Hmm, Nej helst ikke, men damn det kunne være lækkert ellers… hvis Marabou da ellers ikke indeholdt så mange kalorier!

Så derfor skyndte jeg mig til komfuret og kreerede denne lille dessert – æbler med kanel og vanilledip! Opskriften er til 2-3 personer..

3 æbler – gerne af syrlig type, evt. madæbler fra haven 🙂
2 spsk honning
2-3 tsk kanel
1 dl creme fraiche 6 eller 9 %
2 tsk vanillesukker/pulver

Skræl æblerne og skær dem i små mundfulde – fx halve både. Smelt i mellemtiden honningen på en pande. Smid æblestykkerne i den varme, smeltede honning og steg dem.

Tilsæt kanelen når æblerne er begyndt at suge honningen til sig og har taget lidt gylden farve. Mens æblerne simrer i kanel og honning røres vanillen i creme fraichen.

Æblerne er klar til servering når de er blevet let møre og gyldne 🙂

Desserten er et rigtig godt alternativ til en fuldfed sukker-dessert. Honningen og vanillen giver den søde, dessert-agtige smag mens æblerne giver det sunde pift 😉

Buon appetite!

 

Hjemmelavet hummus…

Hej alle læsere 🙂

Jeg har super travlt i øjeblikket, så får desværre ikke opdateret så ofte og med så spændende opskrifter, som jeg gerne ville. ØV. Men her får I en lynhurtig opskrift på en stor portion hummus:

1 ds. kikærter
2 dl. creme fraiche (græsk yoghurt hvis den skal være meget fast!)
1 tsk. salt
1 tsk. spidskommen
2-3 fed hvidløg – afhængig af hvem du skal kysse med
Et skvæt citronsaft
En lille sjat olivenolie (kan udelades)

Hæld vandet fra kikærterne og smid dem i en blender med alle de andre ingredienser. Blend og smag til med eventuelt mere salt og spidskommen!

Kikærter er en god kilde til protein og indeholder kun ca. 70-80 kcal pr. 100 gram – afhængigt af hvilket mærke, du bruger. Jeg plejer at bruge Kavli til ca. 10 kr. pr. dåse. Jeg bruger hummusen som dip til grøntsager, som ’sovs’ til ris og hvis man laver den god fast i konsistensen, kan den sagtens bruges som smørelse i en sandwich! 🙂 Desuden kan hummusen gemmes i køleskabet i op til 3-4 dage!

Kom gerne med forslag/ønsker til idéer til bloggen i kommentarfeltet 🙂

 

Et lille godt tip…

Godeftermiddag! 🙂

Noget, jeg altid har haft svært ved i starten, af min kostomlægning, er eftermiddags’snacken’/måltidet…. Før i tiden har jeg tit vold-cravet boller med div. pålæg, søde sager mm. For mig tror jeg tit det har handlet om, at gå sukkerkold. Eller, selvfølgelig har det det! Alle kender det vist, ting tager tid og før man er hjemme fra studie eller arbejde, har sulten (stor som lille, meldt sig).

SÅ! Jeg har efterhånden fundet ud af, hvad der virker for mig, og hvordan jeg undgår for mange kalorier om eftermiddagen!

I øjeblikket er jeg meget glad for agurk, af grøntsager, som kan spises uden tilberedning. Det kunne ligeså vel være gulerødder eller tomater. Og så dip – jeg elsker pesto, aioli, humus – opskrift følger. Så jeg spiser i øjeblikket en kvart-halv agurk med dip! Selvom agurken/grøntsagen ikke indeholder hverken sukker, fede kalorier el. andet, som hjernen tilfredsstilles af, hjælper det, når det dyppes i den valgte dip!

Det er en metode, til at undgå for mange kalorier, som jeg selv er blevet yderst glad for!

Lad mig gerne vide, hvad du synes om tippet – prøv det!

Older posts